Sopa de puerros y papas- Maria de Jesus- Tia Chuchi

 

Spanish Transcription:

 Sopa de puerros y papas

Se pone una cazuela con manteca y en ella se frien unos puerros cortados en rueditas y antes que doren se le agrega jitomate que ya se tendrá molido en crudo con un ajo, se deja freir todo se le pone caldo colado una ramita de perejil, sal y unas papas cocidas cortadas en cuadritos, se deja sazonar y se sirve sola ó con cuadritos de pan fritos, como se quiera.

English Translation:

Potato and leek soup

Put some lard or butter en a casserole and fry some leeks cut into wheels and before they brown add ground raw tomato with some garlic, let it fry together, put a strained broth and a twig of parsely, salt and cooked potatoes cut into squares, let it season, sirve alone to with squares of fried bread as you like.