Sopa De Frijol Blanco-White Bean Soup

Spanish Transcription

Se ponen á cocer los frijoles blancos bien lavados, en agua sin sal para que quedan suaves, se escurran y se muelen. En una cazuela se frie jitomate molido con ajo y una poquita de cebolla, sobre eso se cuela el frijol blanco que se tendrá molido, poniéndolo para poderlo colar un poco de caldo de carne como cualquier sopa, debe dejarse sazonar poniéndole sal y una ramita de perejil hasta que quede un poquito espesa, si se quiere se le pone pedacitos de jamón y pan frito, sino solamente pan frito.

English Translation

Cook well washed white beans in water so they remain soft, drain them and grind them. In a pot, fry ground jitomate with garlic and a little onion, over that strain the white beans that you have ground, placing you can strain the meat broth a little like any soup. You should season putting salt and a twig of parsley until it turns thick, if you want put pieces of ham and fried bread, but only fried bread.