Pescado Al Horno Con Recaudo-Oven Baked Fish With Spices

Spanish Transcription

Al pescado entero y ya limpió se le dan unas cortadas marcándole de uno y otro lado las rebanadas, se le pone sal y limón en un platón refractario se pone un poco de aceite, sal, jugo de limón, ajo pelada y picada, ramitas de perejil, ruedas de jitomate y de cebolla y sobre esto se acomoda el pescado cubriéndolo con otra capa del mismo recaudo, mas aceite, sal y limón. Se mete al horno hasta que se ve cocidas. Se sirve caliente.

English Translation

To the entire fish that has been cleaned, cut the fish marching the slices on either side. Put salt and lime in a heat-resistant platter. Put a little oil, salt, lime juice, peeled and chopped garlic, twigs of parsley, wheels of jitomate and onion. And over this, order the fish by covering it with another layer of the same spices, more oil and lime. Put it in the oven until appears to be cooked. Serve it hot.